燃?xì)庠钤诙兰o(jì)八十年代以前，中國的燃?xì)馐聵I(yè)的發(fā)展還比較落后，城市燃?xì)獾钠占俺潭确浅５?，僅有百分之十幾，廣大農(nóng)村幾乎沒有人使用燃?xì)狻?/span>
那時，燃?xì)庠钐幱谄鸩诫A段，燃?xì)庥镁咧挥凶詈唵蔚娜細(xì)庠罱Y(jié)構(gòu)簡單，功能單一，灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。
1980年以后，隨著改革開放的深入，市場經(jīng)濟(jì)隨之興起，國外各式各樣的燃?xì)庥镁呒娂娺M(jìn)入中國，燃?xì)?a href="http://www.choulan.cn">廚房設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)也由原來的十多家猛增到近百家，企業(yè)類型也由原來的單一燃?xì)夤景l(fā)展到有國營、集體、民營等各種企業(yè)類型，在此期間，燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和外觀燃?xì)庠钜灿辛烁镜母淖?，面板材料有冷板噴涂，燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置采用壓電電子點火，提高了點火率，燃?xì)庠畹哪陀眯院涂煽啃杂辛颂岣?，裝置有了改進(jìn)。
1990年以后，中國乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個飛速發(fā)展階段。中國的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長時期。國外先進(jìn)燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改變，燃?xì)庠罹咂贩N增多，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等方面均有所改善，灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵，不銹鋼面板等在灶具中占有重要地位，近年來的陶瓷面板也獨樹一幟。
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